日本的關西遼參屬於品質還不錯的海參種類，這裡氣候溫暖，有豐富的水源，很適合海參的生長，且水質好，海參生長不錯，品質也高。香港的海貨門店進貨回來的通常也是關西遼參較多，也還有一些是從中國進貨的海參。因為營養價值豐富，因此關西遼參市場銷售還挺不錯。

關西遼參含膽固醇低，脂肪含量也少，高蛋白低脂肪，低膽固醇的食物，很適合患有高血壓，冠心病，肝炎等病人，還有老年人食用，是不錯的食療佳品，對身體是有一處的。而且海參裡面含有各種微量元素，其中釩是在食物的榜首，可以參與血液中鐵元素的輸送，也就增強了造血功能。另外，它還能促進人體的生長發育，延緩肌肉衰老，裡面的海參毒素還可以抑制霉菌和癌細胞的生長轉移。還有一種補充優質蛋白，比燕窩還滋補的鰵魚膠，也是一道高經濟價值的魚類做成的鰵魚膠，它可以說是公認的膠中之王，營養價值很高，能提升人的免疫力，調理氣血，可抗疲勞，美容養顏之類，為此要調理滋補身體的人士，購買正宗的品質鰵魚膠也是吃得既營養又健康。

在香港的海味乾貨市場，關西遼參和鰵魚膠是常見的乾貨，要吃到品質好的海鮮乾貨，可以在市場裡多挑一挑，甄選出品質好，性價比高的產品。